La composizione chimica del vino è molto varia e complessa, sono oltre 900 le molecole identificate che condizionano le caratteristiche…
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Metodologia ICV di analisi sensoriale delle uve – Modulo Metodica Applicata
La valutazione della qualità enologica dell’uva è un obiettivo fortemente ricercato sia dai tecnici viticoli, che devono potere avere a…
Elaborazione e degustazione degli spumanti metodo classico
I vini spumanti incontrano un buon successo commerciale, che induce produttori di tutto il mondo a cimentarsi sulla via delle…
La viticoltura per i vini spumanti (Metodo classico e Martinotti)
Il mondo dei vini spumanti ha buon successo sul mercato enologico e riscuote interesse da parte delle aziende vitivinicole che…
Ciclo formativo spumanti
Enopiave in collaborazione con Vinidea, propone un ciclo di formazione sullo spumante suddiviso in due incontri: 1. La viticoltura per…