Il corso ha l’obiettivo di formare i partecipanti al riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini, attraverso la degustazione di…
News
L'odiseea di una bolla di Champagne
È verso la fine del 17° secolo che lo Champagne vide la luce all’abbazia di Hautvillers, nei pressi d’Epernay, sotto…
Open Day Markem-Imaje
Markem-Imaje è un produttore di soluzioni per l’identificazione di prodotti e la tracciabilità, conosciuto in tutto il mondo. La sua…
Gli aromi dei vini: #1 - Le basi molecolari
Perché l’odore di alcuni vini rossi ricorda frutti rossi o cioccolato, mentre altri di simile categoria quasi non hanno aroma?…
Elaborazione e degustazione degli spumanti metodo classico
I vini spumanti, malgrado qualche difficoltà indotta dalla recente crisi economica, incontrano da anni un buon successo commerciale, che induce…