Enopiave in collaborazione con Vinidea, propone un ciclo di formazione sullo spumante suddiviso in due incontri:

1. La viticoltura per vini spumanti (Metodo classico e Martinotti).

2. Elaborazione e degustazione degli spumanti metodo classico.

I corsi si svolgeranno, rispettivamente nelle giornate 11 e 16 maggio 2018 dalle ore 9:00 alle ore 18:00 presso la sala convegni Prof. “Carlo Miconi” di Enopiave.

E’ possibile frequentare un solo incontro, oppure entrambi. La partecipazione ad entrambi gli incontri prevede l’accesso ad una tariffa agevolata.

Durante il primo incontro verranno approfonditi, in particolare:

– Scelta delle parcelle e del materiale vegetale
– Aspetti viticoli: verranno illustrati alcuni criteri da seguire per la produzione di uve adatte all’elaborazione di vini base spumante di qualità, per i quali l’espressione aromatica delle uve raccolte è fondamentale.

Durante il secondo incontro, invece, verranno trattati i seguenti aspetti:

– Differenti tipologie di vini spumanti
– I vini spumanti nel mondo
– Il processo di elaborazione “Champenois” in dettaglio
– Degustazione di vini spumanti